・プチブール（NEW発酵かご　丸　φ130mm　1個分） フランスパン粉　100g 塩　　　　　　　1.8g ドライイースト　0.7g 水　　　　　　　65g はちみつ　　　　2g クランベリー　　20g ※工程、焼成温度はRecipeNO.167　クランベリーのブールと同様。 焼成時間は20〜22分程。 発酵かご(バヌトン)とは、パン生地発酵用のかごです。発酵時にパンの形を整え、独特の美しい模様がつき、おもにハード系のパンを焼く時にこのカゴで寝かせます。天然の籐素材なら、生地の余分な水分を適度に吸収するため発酵かごには最適です。 【使用上の注意】 ★電子レンジでのご使用はお避けください。籐の...