定番と部位別アレンジ82品 柴田書店 柴田書店サイシントリリョウリ シバタショテン 発行年月：2016年03月24日 ページ数：247p サイズ：単行本 ISBN：9784388062300 第1章　鶏のさばき方と基本調理／第2章　フランス料理のだしと定番料理／第3章　イタリア料理のだしと定番料理／第4章　日本料理のだしと定番料理／第5章　中国料理のたじと定番料理／第6章　部位別アレンジメニュー 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず