尼寺「三光院」の料理長が教える 西井 香春 世界文化社ハジメテノオソウザイショウジン ニシイ コウシュン 発行年月：2019年04月11日 予約締切日：2019年04月10日 ページ数：128p サイズ：単行本 ISBN：9784418193097 西井香春（ニシイコウシュン） 16歳で渡仏し、フランス家庭料理と製菓を学ぶ。帰国後、東京・六本木でフランス家庭料理教室やワイン会などを催す「ポトフ・サロン」を主宰。本名・西井郁の名前でNHK「きょうの料理」にレギュラー出演するなど、メディアでも活躍する。フランス料理やハーブ料理の本も多数出版。1993年、日本料理の原点を究めるため、東京・武蔵小金井...