本当においしく作れる　永久保存の120品 谷 昇 株式会社 世界文化社ルマンジュトゥータニノボルシェフノビストロリュウカンゼンレシピ タニ ノボル 発行年月：2023年05月29日 ページ数：240p サイズ：単行本 ISBN：9784418233052 谷昇（タニノボル） 1952年8月4日生まれ。東京都出身。血液型はA型。アンドレ・パッション氏率いる六本木「イル・ド・フランス」でフレンチの世界に入る。24歳で渡仏。帰国後レストランのシェフや調理師学校講師を経て、37歳で再びフランスへ。アルザスの3つ星レストラン「クロコディル」や2つ星レストラン「シリンガー」などで修業をする。帰国後は「オー...