五関 正江 つちや書店ビタミンミネラルガヨクワカルホン ゴセキ マサエ 発行年月：2023年07月04日 ページ数：240p サイズ：単行本 ISBN：9784806918127 五関正江（ゴセキマサエ） 日本女子大学家政学部食物学科教授。博士（歯学）・管理栄養士。日本女子大学大学院家政学研究科食物・栄養学専攻（修士課程）修了。1981年、東京医科歯科大学（歯学部、生化学教室）に勤務。1989年、同大学にて歯学博士の学位を取得。1998年、日本女子大学家政学部食物学科生理学研究室主任の専任講師として勤務。2009年、同学科栄養学研究室主任、教授として現在に至る（本データはこの書籍が刊行された当...