金内　誠 東京堂出版ショウユタイゼン カナウチ　マコト 発行年月：2026年01月27日 予約締切日：2025年12月03日 ページ数：256p サイズ：単行本 ISBN：9784490211207 金内誠（カナウチマコト） 1971年、山形県生まれ。東京農業大学大学院農学研究科博士後期課程生物環境調整学専攻修了。博士（生物環境調整学）。1999年、カリフォルニア大学デーヴィス校博士研究員。帰国後、不二製油株式会社入社、フードサイエンス研究所配属。2005年4月、宮城大学食産業学部フードビジネス学科助手、2009年4月同准教授を経て、2017年教授（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載され...