砂糖を使わず、滋味あふれる夜のひと皿 こころのたね。yasuyo WAVE出版コウジデツムグハッコウオツマミチョウ ココロノタネヤスヨ 発行年月：2025年12月27日 予約締切日：2025年11月10日 ページ数：127p サイズ：単行本 ISBN：9784866215396 こころのたね。yasuyo（ココロノタネ　ヤスヨ） 発酵料理研究家。発酵食スペシャリスト／ナチュラルフードコーディネーターとして、雑誌・書籍のレシピ開発や商品企画に携わる。幼少期からぬか漬けのお世話など発酵のある暮らしに慣れ親しむ。素材の旨みを引き出す発酵調理を家庭に落とし込んできた経験をもとに、「罪悪感なく飲める夜の...