＜＜ ITEM INFORMATION ＞＞ 名称 フレッシュ黒トリュフ 商品詳細 黒いダイヤと呼ばれるトリュフ採取される時期が、冬なので冬トリュフとも呼ばれています。 夏や秋に収穫されるトリュフに比べて香りが強く風味も良い冬のトリュフは珍重され、高値で取引されます。 主に、フランス・プロヴァンス地方、イタリアなどで収獲される非常に高価で貴重な冬の黒トリュフ、外観はダイヤモンドカットのようにでこぼこしていて、色は熟成すると表皮・中身とも黒くなり、白い筋は収獲末期には消え、加熱によっても消えます。 ■トリュフの大きさについて 1粒おおよそ50g程度の大きさになります。 トリュフは、80％が水分で...