この度、「酢豚」がリニューアル！さらに美味しくなりました！ 今回、開発に試行錯誤を重ねて選び抜いた主役の豚肉は、”幻の豚”とよばれる、世界でも希少な「金華豚」。 「金華豚」は、世界三大ハムの一つである高級中華食材「金華ハム」の原料豚として知られており、もともとは中国浙江省が原産。 しかし、今回使用しているのは、山形県平田牧場で衛生的な環境のもと飼育されている国産の金華豚です。 しっとりと甘く上品なコクのある脂身、柔らかな旨みの赤身をもつ肉質は、日本最高峰の豚肉といっても過言ではありません。 そんなこだわりの金華豚に合わせるのは自家製の甘酢ソース。絶妙な甘酸っぱさで、噛めば噛むほどひろがる旨みを...