・テンペはインドネシアでは伝統的な発酵食品。 ゆでた大豆を「こうじ」の一種テンペ菌で発酵させたものです。消化がよく、植物性たんぱく質、ビタミンB群、リノール酸、食物繊維、ミネラル、サポニン、イソフラボンなどが含まれており、すばらしい健康食品なのです。 ・良質なたんぱく質で、安全、安心 テンペはアメリカで肉に変わるヘルシーな食品として注目され、広く食べられています。 大豆は「畑のお肉」といわれるほどですから良質のたんぱく質をたくさん含んでいます。お肉の変わりにテンペを使うことでコレステロールも抑えられます。 ・おなかにやさしい食材 納豆や豆乳は食べ方や調理に限りがありますが、テンペは料理の食材と...