研磨剤(アルミナ系)と結合剤(フェノール樹脂系)をまぜて成型し、低温(120〜200℃程度)で固めて作られた仕上げ砥石です。 水をかけるだけで直に使えます。 一般的な仕上げ砥石の中では平均的な荒さの仕上げ砥石で、ソフトで弾力性が強く、非常に滑らかな感触の研ぎ味ときめ細かい綺麗な仕上がりが望めます。 和包丁、洋包丁問わず使いやすく、鋼にもステンレスにも合うのでオールラウンドに使用できる万能の仕上げ砥石です。 特に全鋼のステンレス鋼の洋包丁にも合っています。 常に刃が当たる面は水平を保ってください。 減ってきた面を直す場合は、水平砥石直しをお勧めします。 ※注意※ 研磨剤と結合材が生きた状態にあり...