◎ 一ノ蔵　立春朝搾り ◎ それは、 立春（2月4日）の日にしぼりあがる まさに出来立て！の新酒。 昨年の販売本数 3，000本！ 日本酒を造る際、お酒を搾る日は計画していても、実際にはお酒の仕上がり具合によって決定します。ところがっ！立春朝搾りは、 立春の日の0時と、決まっています。 立春頃に仕上げる酒と立春の日に仕上げる立春朝搾りは似ているようで全く違います！立春朝搾りとは？？？ 今年の「一ノ蔵　純米吟醸生原酒　立春朝搾り」の味わいは！ 一ノ蔵 門脇豊彦総杜氏に伺いました。 本品のコンセプトは、『“春の空気”そのものを閉じ込めたかのような、上品で軽やかな春の祝い酒』です。 今年の原料米は、...