受注生産の為、ご注文後に納期をお知らせします。 ご注文前のお問い合わせも承ります。 刃渡り：170mm 全長：300mm 重量：160g ＜三徳包丁＞ 菜切包丁（和包丁）と牛刀（洋包丁）それぞれの特長を生かし、 両方の利点を持つ包丁として日本で開発されました。 ＜V金10号スペシャル鋼＞ 厳選された純度の高い原料に、炭素（1％含有）、クローム（15％含有）・ モリブデン・ヴァナジューム・コバルトを含有させた最高峰の高炭素 ステンレス鋼です。 錆に強く切れ味も非常に永く保持できます。希少金属のコバルトを 添加する事で高い硬度と強靭性（粘り強さ・耐摩耗性）の両方を実現します。