牛醤（GYUSHO）の特徴 日本料理に「醤油」が欠かせないように「熟成肉に欠かせない調味料」を創りたい。 お肉に向き合い究極のお肉を求め続けた結果、格之進がたどり着いたのが、 黒毛和牛から創り出した調味料「牛醤（商標登録済み）」です。 熟成肉をさらにおいしく食べるために開発された、究極の熟成（発酵）状態と言われる牛醤を、 焼いたお肉に数滴つけることで、さらなるお肉の旨みや、風味、味わい深さといった、 新たな「お肉の表情」を感じることができるでしょう。 ※本商品は牛醤（調味料）のみの販売です。商品にお肉は付きません。 原材料・内容量・保存方法など 名称 牛肉発酵調味料 原材料名 牛肉発酵調味料（...