甜麺醤（テンメンジャン）1kg 甜面醤（繁体字表記：甜麺醤）とは、小麦粉を原料に麹（こうじ）を加えて発酵させ、砂糖や香辛料を加えて調味した中華風の甘味噌のこと。極めて濃い褐色をしていて、料理にまろやかなコクと甘みを加えます。活用範囲は広く、北京ダックや生野菜、春餅（シュンピン）などには、そのまま“つけだれ”として使います。そのほか、回鍋肉、麻婆豆腐、炸醤麺など調味料としても広くお使いいただけます。