▼こちらの商品は 【出荷までの目安】 【ラッピングNG】 【のしがけNG】 【常温便OK】 【冷蔵便OK】 【冷凍便NG】 となります。小樽かね丁鍛冶　小樽にしんそばの具　2人前 北海道小樽の近海には1月から3月にかけてにしんの群来（くき）があります。 刺し網で漁獲される中でも一番大きなサイズを加工しました。 にしんの内臓を除去し、手作業で丁寧にウロコを落とし、三枚おろしにした後、冷水で血抜きを行い小樽かね丁鍛冶　独自の醤油調味液で漬け込みをして味付けします。 魚の旨味を引き出すために冷風で乾燥した後、独自の製造方法にてじっくりと煮込んで完成となります。 骨まで柔らかく、身はふっくらと厚みがあ...