伝統を大切にしながらも革新を恐れない、新たな価値創造を追求 永山本家酒造場は1888年（明治21年）、初代永山橘太郎により山口県宇部市二俣瀬に創立されました。当時、この地には4軒の酒蔵があり、その中でも国道に面した永山の蔵は地域の中心的な存在として知られていました。 そして5代目蔵元である永山貴博氏が家督を継いだのは2001年。当初、日本酒離れの進む社会に失望し家業と距離を置くため2年間の海外留学をしましたが、帰国後に目の当たりにした蔵の厳しい現状が彼を一念発起させます。 海外留学で得た知識を活かし蔵の再建に尽力する中で広島の醸造研究所にて酒造りの技術を学び、純米酒という新たな方向性に可能性を...