国産ブランド「和匠うなぎ」を紀州備長炭でじっくりと焼き上げた蒲焼です。 熟練の職人により手早く捌かれたうなぎは、すぐさま蒲焼きの工程へ。 焼く前に蒸すことで、ふっくらとした食感を作ります。 その後、白焼きにしてから満寿家秘伝のタレを付け、 さらに焼くという工程を繰り返すことで、 食欲をそそる香ばしさと深い味わいに仕上がります。 当店ではこの、裂き、串打ち、白焼き、蒸し、本焼きの工程を、 満寿家の店舗で腕を振るっている熟練の職人が、 一尾、一尾、すべて手作業で行っております。 調理後すぐに真空パック、瞬間冷凍することで、 旨みと鮮度をぎゅっと閉じ込めたうなぎを、 クール便で皆様のもとへお届けしま...