商品詳細 商品名 トンネル熟成ハム・ソーセージセット（G-B） 商品説明 唐津くん煙工房の商品は DLG(ドイツ農業協会)が1885年から開催しているヨーロッパで もっとも古い世界最高峰の国際品質競技会で 4大会連続受賞です。 ■トンネル熟成とは 合成添加物を使わない本物の美味しいハム・ソーセージづくりを目指して「唐津くん煙工房」を立ち上げ、 そして出会ったのが幻の路線となった呼子線の「鳩川トンネル」です。 ヨーロッパでは、伝統的なワインやチーズの熟成に天然の洞窟が使われます。 工事半ばで廃止された旧呼子線の鳩川トンネルを有効活用しようと、唐津市と九州大学の共同研究で開発。唐津くん煙工房は、衛...