＜p＞家庭で炊事担当になった男性TVディレクターが＜br /＞ 女子栄養大学名誉教授に教わった、＜br /＞ 「本当はやらなくていいこと」を省いて＜br /＞ 美味しい料理を作るコツ＜/p＞ ＜p＞・野菜のアクは「らしさ」だから、＜br /＞ しっかり取らなくても美味しく頂けますよ。＜/p＞ ＜p＞・野菜の皮をむくかどうかは、みなさんのお好みでいいの。＜br /＞ ピーマンの種は取らなくても案外美味しいんです。＜/p＞ ＜p＞・枝豆の塩味は、ゆで上がってから＜br /＞ 振り塩をするといいのよ。＜/p＞ ＜p＞・たけのこは皮をむいてゆでればカンタンなの。＜br /＞ ぜひご自分でゆでて、たけの...