お待たせしました！ 令和 7年度分、ご入荷しました！ 精米歩合28％という、ほとんど米粒ほどに米の周りを磨き精魂込めて造り上げたお酒です。 米が砕けないようにそこまで精米するには、三昼夜も時間をかける必要があります。 玄米では楕円形だった「ゆきの精」は、仕込みに使われる時にはまん丸で、あたかも空に輝く満月のようです。 手間隙かけた原料米だからこそ、造りはもちろん丁寧に、低温で一ヶ月程度かけて醗酵させます。 忙しい日常から離れて、たまには中秋の名月を眺めながら一献やるのもいいですよね。 名月と共に楽しんでいただきたいお酒です。 軽く冷やして、気品ある香りと優しい味わいをお召し上がり下さい。 今年...