黒吟は一言で言えば、 「吟」の「首吊り」「ビン貯」「三年もの」です。 搾り時、酒袋から自然に滴り落ちる酒だけを集め、 タンク貯蔵ではなく、一本一本ていねいに瓶詰め、 それを約三年間、理想的な状態で寝かせます。 その間、絶えず熟成度を確かめ、 菊姫さんが「良し」と判断した時、初めて限定出荷されます。 三年余という時のなかで、ゆっくり熟成させる 「黒吟」独特の老ね香、老ね味と とびきりの素材と造りからしか生まれ得ない、 とっておきの芳醇な酒「黒吟」です。当店は菊姫の特約店として菊姫のほぼ全商品を取り扱っております。 菊姫は時代に流されない、真の日本酒造りを常に追求している蔵元。 原料、設備など旨い...