バーミキュラ ユキヒラの調理性能をさらに引き出す、鋳物ホーロー製の落とし蓋。バーミキュラ ユキヒラで食材を香ばしく焼きつけながら、ドロップリッドで旨みを閉じ込めることで、凝縮した旨みの水分を活かした蒸し焼きや煮炊きが可能に。バーミキュラ ユキヒラの調理性能をさらに引き出し、いつもの家庭料理が、これまでにない食感と味わいに生まれ変わります。 煮崩れを防ぎながら、旨みが奥深く染み渡る。鋳物の適度な重さで食材を優しく押さえ、水紋状のリブと鍋底の間に生まれる蒸気対流により、食材全体をムラなく加熱。煮崩れを防ぎながら、瞬間蒸発で凝縮された旨みが食材の奥深くまで染み渡ります。 鋳物ホーロー製だから、できる...